Семечки являются полезным и питательным продуктом, знакомым всем с самого детства. Однако иногда встречается аллергия на семечки, хотя и не так часто.

Семечки подсолнуха, а также тыквы принято относить к сильным аллергенным продуктам. Наиболее часто заболевание отмечается у взрослых пациентов, предрасположенных к пищевым аллергиям и детей, старше 6 лет.

Причины развития аллергической реакции на семена подсолнуха

Как правило, аллергическую реакцию вызывают белки, присутствующие в семенах, а также различные химикаты, которыми обрабатывалось растение во время роста и созревания.

Симптомы отторжения к семечкам практически не отличаются от аналогичных пищевых реакций, проявляясь чаще всего после попадания продукта в организм. Для более точного определения аллергена необходимо выяснить источник заболевания. Подсолнуху свойственно забирать из почвы вредные вещества, к которым он смог дотянуться. Причина аллергической реакции может быть на их присутствие.

Само семя в чистом виде редко вызывает аллергию. Высока вероятность, что негативная реакция возникает на масло, в котором обжаривались семечки подсолнуха.

Необходимо соблюдать осторожность в том случае, когда у пациента присутствует повышенная чувствительность к полыни. В этом случае аллергия на семечки может сопровождаться поллинозами.

При первых симптомах заболевания необходимо обратиться к лечащему врачу, который выявит причину заболевания и назначит специфическое лечение. Не следует заниматься самолечением, так как это может нанести серьезный вред здоровью и спровоцировать тяжелые осложнения.

Ни один человек не защищен от пищевой аллергии, в том числе и на семечки. Наиболее часто вызвать симптомы отторжения способен кунжут, провоцирующий негативную реакцию на растительные продукты у детей и взрослых.

• Аллергия на семечки кунжута характеризуется невосприимчивостью организма у особо чувствительных пациентов на присутствие растительного белка;
• к развитию негативных явлений могут привести неблагоприятные условия, где хранится кунжут;
• спровоцировать аллергию способно недостаточное количество ферментов, участвующих при усваивании и переваривании пищи;

• кроме того, обострение некоторых заболеваний (печени, желчного пузыря и щитовидной железы) провоцирует повышенную аллергическую восприимчивость.

Необходимо отметить, что повышенная чувствительность на кунжут и на другие семена, практически неизлечима. Поэтому очень важно не допускать обострений, соблюдая гипоаллергенную диету, исключающую употребление в пищу таких продуктов.

Для правильного лечения необходимо комплексное диагностическое обследование, в заключение которого аллерголог разработает индивидуальную программу.

Проведение диагностики проводится в несколько этапов

1. Кожные пробы. Это обследование позволяет наиболее точно выявить аллерген, оказывающий отрицательное влияние на пациента;
2. Специфические обследования на антитела. При помощи этого метода выявляется группа особенно сильных аллергенов;
3. Выполнение провокационного теста. Такая диагностика может определить продукты, способные вызвать сильное отторжение у пациента;
4. Элиминационные тесты. Эта методика предполагает заполнение специального пищевого дневника с последующим исключением наиболее неблагоприятных продуктов из рациона.

Все симптомы аллергии на подсолнечник и кунжут условно разделяют на четыре основных группы:

• Респираторные. Проявляются затруднением дыхания, поллинозом, бронхиальной астмой, сиплым кашлем, одышкой, выделением прозрачной слизи из носа, учащенное чихание и внезапное повышение температуры тела;
• Местные. Развиваются повреждениями на каком-либо конкретном участке тела. К ним относятся мелкоточечные высыпания на кожных покровах, отеки лица и шеи, кожный зуд. Кроме того, бывает конъюнктивит и слезоточивость;
• Желудочно-кишечные. Определяются расстройством желудочно-кишечного тракта, проявляющимися приступами тошноты, частой рвотой, приступообразными болями в области живота, жидким стулом;
• Системные. К этим состояниям относятся более тяжелые симптомы, выражающиеся головокружением, сонливостью, резким падением артериального давления, что приводит к потере сознания. Кроме того, могут отмечаться такие осложнения, как отек Квинке, являющийся по своей сути гигантской крапивницей. Возможен анафилактический шок (патологическое состояние организма, возникающее при контакте с антигенами).

Особенно опасно развитие этих осложнений у грудничка. Симптоматика у него способна развиться в считанные секунды, в силу незрелости детского организма. При возникновении этих состояний требуется экстренное медицинское вмешательство. В противном случае пациент может погибнуть.

В том случае, когда диагностика заболевания проведена и найдена причина возникновения негативных проявлений, назначается медикаментозная терапия. У каждого аллергика всегда должны быть антигистаминные препараты:

• Каребастин;
• Диазолин;
• Деслоратадин;
• Тавегил;
• Супрастин и т.д.

Эти средства аккумулируются (постепенно накапливаются) в организме. Иногда могут наблюдаться побочные явления в виде бессонницы (или, наоборот, сонливости), потери концентрации и внимания.

Аллергия на семечки сопровождается кожными проявлениями. Для их нейтрализации применяются гормональные средства местного назначения, оказывающие локальное воздействие. К ним относятся:

В состав таких препаратов включен гормон надпочечника, взятый от животного или выделенный синтетическим методом. Для того чтобы организм не перестал выделять эти гормоны самостоятельно, нельзя длительно использовать эти средства, а применять только в качестве экстренной терапии. Все лекарственные препараты должны назначаться врачом.
В том случае, когда отмечается повышенная аллергическая реакция на семечки, включая кунжут и пыльцу амброзии, лебеды и полыни, запрещено использовать в пищу следующие продукты:

• майонез, мёд, арбузы;
• халву, дыни, орехи;
• масло из подсолнечника и кунжута;
• персики и, сельдерей.

Помимо того, следует с осторожностью относиться к сборам трав, в которые входят календула, мать-и-мачеха, ромашка. На эти растения и продукты питания может быть перекрестная реакция.

СТАТЬЯ НАХОДИТСЯ В РУБРИКЕ — аллергены, продукты.

Изменение своего питания — это важная часть лечения любого аллергического заболевания. Дело в том, что многие пищевые продукты самостоятельно вызывают развитие реакций повышенной чувствительности или провоцируют усиление таких симптомов. Поэтому обязательно нужно знать, что нельзя есть при аллергии.

Если причина аллергии не выявлена, то назначается неспецифическая диета. Ее применение позволяет снизить общую пищевую нагрузку на организм. Также она используется при различных аллергических заболеваниях, чтобы уменьшить вероятность развития обострений или, если последние уже развились, минимизировать выраженность их проявлений.

В тех случаях, когда человек уже знает, что у него аллергия на определенные продукты, их следует исключить из рациона. Такая диета называется элиминационной.

Целый ряд продуктов нельзя принимать в пищу при аллергии. Запрещается употребление:

• специй, приправ, горчицы;
• баклажанов, красного перца;
• томатов, редьки и редиски;
• грибов;
• хрена, щавеля, шпината;
• различных кетчупов, уксуса;
• всех копченых продуктов и тех изделий, которые содержат в составе консерванты;
• продуктов с шоколадом, конфет с ним;
• меда и всех изделий с ним;
• яиц;
• различных видов сыров (острых и плавленых);
• продуктов, содержащих дрожжи;
• всех изделий, которые приготовлены из сдобного теста;
• мандаринов, грейпфрутов и остальных цитрусовых;
• любых орехов (миндаля, фундука, кешью и других);
• морепродуктов и рыбы, а также всех изделий, которые содержат их в своем составе в каком-либо виде;
• жирной птицы и блюд, приготовленных из нее;
• какао и кофе;
• газированных напитков с фруктовыми вкусами;
• жевательных резинок;
• всех продуктов, в составе которых бывают красители;
• алкогольных напитков и всех изделий, которые их могут включать.

к содержанию ↑

У 90% пациентов с поллинозом (аллергией на пыльцу растений) обнаруживается пищевая аллергия. Поэтому в период пыления значимых растений рекомендуется придерживаться определенных ограничений в еде. При аллергии на пыльцу злаковых трав из своего питания временно необходимо исключить:

• каши и продукты, приготовленные из злаков (таких как ячмень, рис, пшеница, рожь, овес);
• изделия, приготовленные с использованием муки, отруби;
• мед и остальные продукты, получаемые в результате пчеловодства;
• цитрусовые;
• консервы из мяса и колбасы;
• кукурузу, арахис;
• все сухие смеси, предназначенные для изготовления соусов;
• щавель, бобы и сою;
• виски, пиво, пшеничную водку;
• какао и заменители кофе на основе пшеницы;
• клубнику и землянику;
• все фитопрепараты, которые содержат злаки.

При аллергии на пыльцу растений список запрещенных препаратов будет другим. Рекомендуется исключение из рациона:

• меда и остальных продуктов пчеловодства;
• всех бахчевых культур (например, арбузов и дынь);
• баклажанов и кабачков;
• томатов и картофеля;
• моркови;
• семян подсолнечника и масла и халвы из них;
• зелени и специй (корицы, перца, карри, сельдерея, укропа, тмина, петрушки, имбиря и других);
• цикория;
• майонезов и горчицы;
• цитрусовых и бананов;
• чеснока;
• алкогольных напитков, особенно приготовленных с добавлением полыни, вермутов и бальзамов, а также тархуна;
• фитопрепаратов, содержащих в составе мать-и-мачеху, одуванчик, ромашку и пижму.

При непереносимости лебеды запрещено есть продукты со свеклой и шпинатом. Если имеется аллергия на пыльцу каких-либо деревьев, то необходимо исключение из своей пищи:

• меда и прочих продуктов пчеловодства;
• груш, яблок и киви;
• орехов и изделий, которые их содержат;
• моркови;
• специй и зелени;
• березового сока;
• вин и коньяка;
• помидоров и огурцов;
• лука;
• картофеля;
• плодов, содержащих косточки (вишни, черешни, слив, персиков, абрикосов, оливок);
• фитопрепаратов с березовым листом и почками, ольховыми шишками и корой крушины

При возникновении симптомов, похожих на проявления аллергии, необходимо в первую очередь проконсультироваться с врачом. После уточнения диагноза специалист назначит лечение, а также даст подробные рекомендации по изменению диеты. Эффективность терапии зависит не только от применения препаратов, но и от правильного рациона питания.

Некоторые уверенны, что халва при грудном вскармливании обладает оздоровительным эффектом и целебными свойствами. Действительно, зерна в составе этого продукта увеличивают количество молока, делают его полезным и питательным. С другой стороны, халва может вызвать аллергию у малыша, так как семечки и орехи содержат сильный аллерген. Давайте разберемся, можно ли кормящей маме употреблять в пищу халву.

Халву изготавливают из орехов или семечек. С медицинской точки зрения, это полезный и здоровый продукт, который содержит ценные для организма человека компоненты. Это минералы и протеины, витамины и микроэлементы.

Состав халвы включает 30% ненасыщенных жирных кислот, которые укрепляют сосуды и улучшают деятельность кровообращения. Продукт также обладает массой других достоинств.

Полезные функции халвы:

• Укрепляет ногти и волосы;
• Нормализует структуру кожи.
• Способствует нормализации деятельности нервной системы;
• Улучшает работу кровообращения;
• Стабилизирует пищеварение ;
• Снимает усталость и переутомление при нагрузках;
• Ускоряет процесс лактации;
• Увеличивает жирность грудного молока;
• Повышает настроение и избавляет от депрессии;
• Насыщает энергией. организм – 100 грамм содержит 500 килокалорий.

Халва при грудном вскармливании поможет маме скорее восстановиться и избавит от депрессии. Кроме того, сладость обеспечивает нормальный рост и развитие малыша.

В магазине вы встретите подсолнечную, миндальную, арахисовую, кунжутную и фисташковую халву. Каждую отличает состав из определенных витаминов и полезных элементов.

Витамины и полезные элементы

Оздоровительное действие

Помните, что, несмотря на всю полезность, продукт может вызвать аллергию у малыша. Поэтому вводить этот продукт в рацион следует постепенно. Начинать есть можно только с маленького кусочка и в небольших количествах. Внимательно следите за реакцией новорожденного в течение одного-двух дней.

Кроме аллергии продукт может принести еще некоторые неприятные сюрпризы. У ребенка могут возникнуть трудности с пищеварением, так как халва – тяжелый продукт для желудка и кишечника. Она иногда вызывает у малыша кишечные колики, понос и повышенное газообразование.

Сладость относят к высококалорийным продуктам. Большое количество жиров и сахара в составе халвы часто приводит к увеличению веса.

Халву нельзя употреблять:

• больным сахарным диабетом;
• людям, склонным к полноте и страдающим ожирением;
• аллергикам;
• кормящей маме с заболеваниями пищеварительного тракта и печени.

Кроме того, существует риск купить некачественный продукт. Некоторые производители добавляют в сладость ГМО красители, эмульгаторы для усиления вкуса и увеличения срока годности. Поэтому при покупке тщательно выбирайте продукт. Обращайте внимание на изготовителя, состав, срок реализации и хранения.

Помните, что при неправильном хранении, халва быстро покрывается плесенью. Чтобы избежать этой проблемы, храните лакомство в холодильнике в стеклянной посуде. Если халва в упаковке, то также лучше переложить продукт в стеклянную тару.

Безопасным вариантом станет употребление домашней халвы без примесей и добавок. Предлагаем легкие рецепты приготовления халвы дома.

• 2 стакана семечек подсолнечника или орехи (арахис, миндаль, грецкие орехи, фисташки);
• 150 грамм подсолнечного нерафинированного масла;
• 1,5 ст. муки;
• 1 ст. сахара;
• ⅓ ст. воды;
• Ванилин – по вкусу.

Обжарьте семечки или орехи. Дважды проверните через блендер, мясорубку или кухонный комбайн. Орехи также можно измельчить с помощью кофемолки.

Муку прожарьте до золотистого цвета и соедините с перемолотыми орехами, семечками. Еще раз пропустите смесь через мясорубку или другой прибор.

Для приготовления сиропа сахар залейте водой. Доведите массу до кипения, снимите пену и сбавьте огонь ниже среднего. Кипятите, пока не исчезнет вкус сырой воды.

Снимите сироп, влейте масло и добавьте перемолотые семечки с мукой. Насыпьте немного ванилина. Перемешайте полученную массу, залейте в форму и уберите под пресс в холодильник. Дождитесь полного застывания.

В рецепте халвы кроме семечек или различных видов ореха также используют изюм. Такая халва принесет пользу организму, даст кормящей маме и малышу полезные вещества и необходимые витамины. Ведь домашнюю еду можно употреблять без опасений, что она содержит вредные элементы и добавки.

Как упоминалось ранее, начинать кушать халву можно только постепенно и с небольшой порции. Съешьте маленький кусочек в утреннее время и запейте питьевой водой или несладким чаем. В течение одного-двух дней понаблюдайте за самочувствием малыша.

Если у малыша началась аллергия, колики или другие расстройства, то введение халвы в рацион отложите на два-три месяца. Если отрицательной реакции не будет, то кормящей маме можно кушать халву.

Допустимая суточная норма для кормящей женщины составляет 50-100 грамм. При выборе или готовке лакомства избегайте составов с медом.

Если кормящей маме хочется халвы, не стоит отказывать в этом удовольствии. При отсутствии аллергии, небольшой кусочек не повредит малышу . Помните, что вводить в рацион этот продукт следует очень осторожно.