Аллергия на молоко у ребенка • Аллергия и аллергические реакции

Аллергия на молоко у ребенка

Что делать при аллергии на молоко у ребёнка

Здравствуйте, уважаемые читатели! В сегодняшней статье мы обсудим такой вопрос, как аллергия у ребёнка на молоко.

Мы расскажем, почему встречается такое явление, как его определить и что делать в сложившейся ситуации.

Представленная информация поможет вам выбрать оптимальную тактику лечения и разобраться в вопросе кормления грудничков.

Основные причины аллергии

Аллергия на коровье молоко у ребенка развивается из-за лактазной недостаточности. Это связано с невозможностью организма нормально переваривать белок.

Острая реакция появляется при проникновении в органы пищеварительной системы лактозы или специфического белка.

Для того чтобы сохранить нормальное функционирование пищеварительной системы, грудному ребенку нельзя давать смеси.

Это грубая пища, способная привести к непредвиденным последствиям. У новорожденного слизистая оболочка пищеварительного тракта не зрелая.

Не защищенная микрофлора кишечника не способна справится со многими продуктами. Для ее укрепления употребляется исключительно грудное молоко матери.

Оно наполнено питательными веществами, что улучшает их процесс усваивания организмом.

Пищеварительная система готова принимать нормальную пищу к 2 годам. В этом возрасте организм нормально переносит потенциально опасные агенты.

Аллергия на белок молока у детей часто связана с родом деятельности мамы и условиями ее проживания. Основными причинами данного явления считаются:

  • загрязненность окружающей среды;
  • частые стрессовые ситуации;
  • недостаточное поступление воздуха к плоду;
  • угроза прерывания беременности;
  • наследственность;
  • тяжелое протекание беременности;
  • общее состояние женщины.

Все эти факторы способны привести к развитию нарушений у ребенка. В большинстве случаев этого невозможно избежать.

Признаки аллергии на молоко

Аллергия на продукты питания всегда сопровождается бурной реакцией. Острота клинических проявлений зависит от состояния организма и его защитных функций.

При непереносимости белка фиксируются следующие симптомы:

  • обильное срыгивание после кормления;
  • боль в кишечнике (колика);
  • газообразование в кишечнике;
  • жидкий стул;
  • обезвоживание;
  • слабая прибавка веса;
  • редко – кровотечения.

Признаки обезвоживания несут угрозу для жизни ребенка. Вы должны незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

От быстроты реакции зависит дальнейшее благополучие ребенка!

Не исключено развитие:

  • молочного струпа;
  • покраснений;
  • раздражения;
  • мелкой сыпи;
  • отечности головы и шеи.

Самым опасным проявлениям считается отек Квинке. Это ангионеровтический отек, способный привести к удушью малыша.

В этом случае требуется вмешательство врача.

При аллергии на молоко может возникнуть заложенность носовых ходов, аллергический насморк, кашель и хрипы во время дыхания.

Свистящий кашель является признаком легочной обструкции. Это состояние не менее опасно, чем отек Квинке.

Следите за ребенком и наблюдайте за каждым симптомом. Не занимайтесь самолечением и поисками информации, немедленно обращайтесь в медицинское учреждение!

Как выявить заболевание

Для определения причины аллергической реакции необходимо провести ряд диагностических мероприятий.

Во время визита к врачу собирается полная информация о малыше. Специалисту важно знать, как часто бывает диарея, какова прибавка в весе, имеются ли признаки кожных поражений.

Для исключения других заболеваний врач назначает сдачу анализов. Это позволит выявить истинную причину появления неприятной клинической картины.

Данный момент очень важен, ведь у ребенка может быть как аллергия на белок, так и лактазная недостаточность.

Признаки этих явлений одинаковые, поэтому врачу сложно определить истинный аллерген. С этой целью необходимо провести тест на лактазную недостаточность.

В его основе лежит переведение ребенка на безлактозное питание на несколько суток. Затем можно снова вводить молочную продукцию. Если вы кормите кроху грудным молоком, подкорректируйте свое питание.

Самостоятельно выявить потенциально опасного аллергена, невозможно.

Вы можете вести дневник питания, и таким образом вычислить другие патогенные агенты. Однако справится с вопросом лактазной недостаточности или непереносимости белка без дополнительных мероприятий невозможно.

Что можно предпринять

Как проявляется аллергия на молоко у детей, вы знаете, а вот что делать с этим? Специалисты рекомендуют присмотреться к специальным адаптированным смесям, главным составляющим которых является коровий белок – казеин.

Если ребёнок страдает лактазной недостаточностью они не подходят. Обратить внимание рекомендуется на продукцию, в основе которой лежит гидролиз белка или аминокислоты.

Присмотритесь к таким продуктам как Альфаре, НутрилонПепти и Фрисопеп. В профилактических целях, используемую смесь можно заменить адаптированной продукцией.

Наиболее приемлемыми вариантами являются Нутрилон ГА и НАН ГА. Если наблюдается аллергия на лактазу, подойдет Хумана, Нутрилак и ХиПП.

Попробуйте смеси на соевом белке. Главным преимуществом такой продукции является состав и приемлемая стоимость.

Помните, соевый белок считается потенциальным аллергеном. Поэтому перед тем как выбирать оптимальную смесь, рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Детям до полугода употреблять продукцию на основе соевого белка запрещено!

Неплохой альтернативой смесям является козье молоко. К такому выводу пришли отечественные специалисты.

А вот американские педиатры не приемлют использование данного компонента. Обусловлено это тем, что может развиться у ребенка аллергия на козье молоко.

Для купирования острых симптомов аллергической реакции необходимо дать малышу детский Диазолин и обратится к педиатру.

Врач назначит дальнейшую схему лечения и даст рекомендации касательно диеты. Пожизненное исключение молочной продукции не требуется, это временная мера.

Если негативная реакция развилась на грудное молоко, скорее всего мама употребляет запрещенные продукты.

По своему составу и свойствам, молоко женщины не способно нанести вред ребенку. Оно считается полезным, питательным и гипоаллергеным.

Появление негативной симптоматики у ребенка является необходимостью в соблюдении строжайшей диеты мамой.

Чем кормить в сложившейся ситуации? Продолжайте давать малышу грудное молоко, а сами исключите из рациона сладости, молочные продукты и другие, потенциально опасные аллергены. Не занимайтесь самолечением и будьте здоровы!

Важно запомнить

  1. Аллергия является следствием проникновения в организм молочного белка или лактозы.
  2. Лечение заключается в использовании гипоаллергенных смесей.
  3. Если малыш находится на грудном вскармливании, придерживаться диеты необходимо кормящей маме.

Если у грудничка аллергия на молоко — как определить

Грудничок – это ребенок, который в основном кушает молоко матери или смесь. Так называют детей до года. Существует ли аллергия на эти основы младенческого рациона?

Грудничковая аллергия на молоко

Удивительно, но факт, что единственная пища новорожденного может провоцировать у него развитие аллергии. Еще есть такое определение, как непереносимость белка коров. Эти два понятия разные по значению, но очень похожие симптомами, потому их часто путают.

Аллергия – реакция организма. Если говорить просто, то он определяет коровий белок в адаптированной смеси или грудном молоке (который попадает туда из питания мамы) как враждебное вещество и вызывает ответ иммунитета.

Аллергическая реакция может являться следствием употребления слишком большого количества аллергена, потому у деток на искусственном вскармливании встречается чаще.

Другое дело – непереносимость. Иммунитет принимает белки молока, но организму не хватает расщепляющего фермента. Причем непереносимость и аллергия очень похожи по симптоматике.

Важно! Если у мамы есть подозрение на существование непереносимости белка коровьего молока у грудничка, аллергии, заниматься самолечением нельзя. Выход один – обратиться к врачу.

Как определить аллергию на молоко

Итак, аллергия – отказ иммунитета признавать белок коров. Нет четкого признака, который указывал бы на эту проблему. Клиническая картина в каждом частном случае разная. Аллергия на белок коровьего молока у грудничка симптомы может иметь следующие:

  • Заболевания ЖКТ (начиная от диареи и срыгиваний и заканчивая замедлением роста, энетропатией и т.д.);
  • Проблемы кожного покрова (на лице высыпают прыщики, появляются покраснения кожи, в случае обширной аллергии начинается атопический дерматит);

Кожные высыпания при аллергии на коровий белок

  • Заболевания дыхательной системы (от воспаления носоглотки и до отека гортани);
  • Проблемы со зрением (может начаться конъюнктивит);
  • Общая раздражительность;
  • В особо тяжелых случаях дело может закончиться анафилактическим шоком или отеком Квинке.

Внимание! Аллергия бывает немедленной и отсроченной. Если ребенок выпил молочную смесь разово и чувствует себя прекрасно, не факт, что его иммунитет принял спорный продукт. При аллергии на молочные белки у маленького ребенка активный ответ организма может начаться позднее – вплоть до 10 дней от употребления. Именно поэтому все новые продукты в детский рацион вводят понемногу за неделю.

Диагностика аллергии на коровий белок

Диагностировать эту проблему на глаз не сможет ни один специалист. Педиатр обязан собрать анамнез заболевания, включая вероятные генетические склонности, направить маму с малышом на осмотр к аллергологу, гастроэнтерологу и назначить ряд специальных тестов-анализов. Среди них:

  • Прик-тест (когда предполагаемый аллерген в микродозе вводится уколом под кожу);

Так проводят прик-тест

  • Патч-тест (коровий белок наносят на кожу сверху);
  • Пробная диета (из питания ребенка и кормящей его мамы полностью исключается молочное во всех проявлениях; младенца-искусственника переводят на специально разработанную лечебную смесь).

Важно! При аллергии на молочные белки ребенку на смесях заменяет питание только врач.

Аллергия на молоко мамы

Если у грудничка аллергия на молоко матери (такое хоть и редко, но бывает), прежде всего, следует вспомнить о том, что оно само по себе безвредно. Питание мамы влияет на него, и аллергены – те же злополучные белки коровьего молока, или БКМ, попадают к малышу через него. Мама кушает молочные и кисломолочные продукты, говядину, полагая, что это полезно и для нее самой, и для вырабатываемого молочка, но все оказывается наоборот.

Аллергия на мамино молоко лечится?

Лечить можно болезнь. Аллергия на грудное молоко, точнее коровий белок в нем, устраняется путем введения диетного режима. Ни малыш, ни сама мама не должны употреблять ни грамма продукта, включающего выше обозначенный аллерген. Впрочем, пугаться диеты на протяжении долгой жизни не нужно – чаще всего такую аллергическую реакцию иммунитета дети перерастают, она сама проходит с течением времени.

Внимание! Если мама кормит младенца сама, а у него диагностирована аллергия на БКМ, ей нужно внимательно изучать составы всех покупаемых продуктов в магазине. Иногда следы молока встречаются там, где предположить их наличие трудно.

Мама кормит малыша

Аллергия на молоко у искусственников

Аллергию на белки молока у ребенка-искусственника победить гораздо сложнее. Мама уже не кормит грудью по какой-то причине, значит, кроха может кушать только адаптированное питание, в большинстве своем производящееся на основе именно коровьего молока. Чем больше аллергена, тем выше вероятность развития аллергии, потому у таких малышей она встречается чаще. Так как смесь детям на искусственном вскармливании все равно нужна, врачи и производители детского питания нашли иной выход.

Прежде всего, нужно посетить врача, ведь только он правильно определит наличие проблемы и отличит аллергию от непереносимости. Потом придется перейти на замененную по его рекомендации смесь. Они бывают такие:

  • Гипоаллергенная. БКМ в ней немного обрабатывают, для легких форм аллергии ее будет достаточно;
  • Гидролизная. Для нее берут гидролизат казеина – расщепленный белок. Эта смесь подойдет для средней и тяжелой форм аллергии;
  • Аминокислотная. Ее используют при тяжелой и обширной аллергии, еще, когда ребенок не ест гидролизную (такое бывает, ведь она сильно горчит).

Дополнительно аллерголог крохе назначит лекарства, которые помогут организму справиться с реакцией, а также препараты, которые подскажут иммунитету, как выводить гистамин, не накапливать его. Это делается того, чтобы малыш в итоге перерос аллергию.

Малыш ест смесь

Внимание! Аллергия на молочные продукты у ребенка требует полного отказа от них в любой форме. Смесь назначит врач, все остальное (особенно это касается творога и сыра) требуется вообще убрать из рациона. Нарушение пищевого режима ведет к ухудшению состояния малыша и к тому, что со взрослением проблема сохранится.

Непереносимость коровьего белка

С непереносимостью коровьих белков у грудничков прогнозы куда более благоприятны. Ее часто путают с аллергией, но механизм появления этих двух проблем разный. Непереносимость – это недостаток расщепляющего фермента, а не реакция иммунитета.

Лактаза – тот самый фермент, который помогает переварить молоко. Бывает так, что его недостаточно для расщепления основного углевода материнского молока – лактозы.

Причины появления непереносимости

Лактаза начинает вырабатываться организмом плода еще до рождения, примерно на 11 неделе внутриутробного срока развития, с 24 недели выработка его увеличивается. К 37-40 неделям концентрация лактазы достигает необходимого максимума. Дальше возможны три причины, по которым проявляется ферментная недостаточность:

  1. Врожденная. Это значит, что организм малыша производит лактазу, только пока тот питается маминым молоком. Когда ребенок переходит на общий стол, необходимость в ферменте падает, и у взрослого его примерно 8% от нормы для новорожденного.
  2. Вторичная. Воспаление слизистой кишечника снижает выработку фермента. Причина воспалительного процесса может быть разнообразной: от инфекции до атрофии.
  3. Транзиторная. Это бывает у малышей, родившихся раньше срока. Их ЖКТ не успел созреть до доношенной нормы, и уровень выработки лактазы не достиг необходимых показателей.

Как проявляется непереносимость

Симптоматика аллергии очень схожа с проявлениями непереносимости молочных белков грудничком, что является причиной путаницы. Прежде всего, проблема недостатка расщепляющего фермента затрагивает ЖКТ, особенно в период, когда частота и объемы кормлений увеличиваются (т.е. примерно с 3 недели жизни).

  • Малыша мучают срыгивания, колики, повышенное газообразование, диарея. Из-за этого недостаточность на таком раннем сроке путают с обычными младенческими коликами – те имеют такую же клиническую картину.

Непереносимость коровьего белка симптоматически похожа на колики

  • Стул становится зеленых оттенков, пенится, появляется кислый запах.
  • Из-за срыгиваний и расстройства желудка детский организм может быть обезвожен.

Диагностировать лактазную недостаточность должен врач. Если мама и папа выявили подозрительные симптомы, им следует обратиться к педиатру. Тот совместно с гастроэнтерологом и с помощью анализов (общих – крови, кала, дополнительных – кала на углеводы, на бактериальный посев) распознает проблему. Лечение будет заключаться в подборе средств для улучшения ферментации (например, «Лактазар»), в случае с искусственниками – еще и в подборе более подходящей смеси.

Аллергия на коровий белок в смесях и грудном молоке, лактазная недостаточность – проблемы, особенно неприятные для малышей. При пристальном контроле родителей, при своевременном посещении педиатра, при правильном соблюдении врачебных рекомендаций, они не являются пожизненным приговором.

Видео

Мой детский сад

Информационный портал для родителей и воспитателей

Особенности аллергии на молоко у ребенка: симптомы, лечение, питание

Аллергия на молоко у ребенка – существенная проблема, которая доставляет неудобства и мучения, как самому малышу, так и его маме. Симптомы ее проявляются в зуде и высыпаниях на коже, нарушении стула, постоянных срыгиваниях. Любая аллергия – это раздражительная реакция организма на какое-то определенное вещество. Конкретно в нашем случае этим раздражителем выступает молоко, а точнее — один из его белков.

Если речь идет о грудном вскармливании, то побудителем признаков аллергии являются продукты, употребляемые кормящей женщиной. Не маловажную роль в возникновении недуга играют наследственность и образ жизни будущей мамы. Чтобы аллергия не начала проявляться у долгожданного комочка счастья, женщине нужно еще на стадии зачатия и ранних сроках беременности избавиться от вредных привычек, следить за экологией среды обитания, питаться здоровой пищей.

Симптомы аллергии на молоко у ребенка

У грудных детей аллергия на молоко чаще всего может проявляться следующим образом:

  • нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
  • кожные высыпания;
  • колики в животе;
  • активное срыгивание после каждого кормления;
  • стул приобретает нестабильный характер (либо жидкий, либо сменяется запорами);
  • вокруг ротика может появиться красная зудящая сыпь;
  • сон становится неспокойным, дыхание — прерывистым.

У детей старшего возраста негативная реакция на молоко вызывает похожие симптомы, только их признаки менее выражены, но приносят тоже достаточно хлопот.

Аллергия на грудное молоко

Почти каждая мама хочет кормить грудью своего малыша, ведь это залог его дальнейшего здоровья. Но что делать, если у ребенка стали проявляться симптомы аллергии на грудное молоко? Главное — не паниковать! Из-за лишних стрессов и переживаний молоко может совсем пропасть.

Не нужно сразу отказываться от грудного вскармливания и переходить на смеси. Иногда просто достаточно пересмотреть и подкорректировать рацион мамы. Состав материнского молока постоянно меняется и напрямую зависит от пищи, которую она употребляет. Но бывают ситуации, когда все-таки приходится заменить кормление грудью искусственным питанием.

ВАЖНО! Нельзя путать аллергию на грудное молоко и галактоземию – врожденное наследственное заболевание, заключающееся в нехватке ферментов для расщепления галактозы.

Распространенные продукты, употребляемые матерью, которые могут вызвать симптомы аллергии на молоко у ребенка:

Какие бы из этих продуктов ни любила кормящая женщина, необходимо исключить их из меню, если у ребенка появились признаки аллергической реакции. Правильное питание мамы – это и есть основное лечение атопического дерматита у ее чада.

Аллергия на коровье и козье молоко

Когда у ребенка в силу ряда различных причин нет возможности получать мамино грудное молоко, выход остается только один – кормить его адаптированными смесями. Именно такие малютки чаще остальных познают все «прелести» пищевой аллергии.

Реакция на лактозу — довольно нечастое явление. Ее симптомы проявляются лишь у 5-7% детишек. Существуют два главных фактора возникновения аллергии на коровье или козье молоко:

  1. Лактозная недостаточность. В этом случае организму крохи не хватает фермента, который расщепляет молочный сахар – лактозу. Поэтому белок расщепляется не полностью и воспринимается организмом как аллерген.
  2. Непереносимость животных белков, содержащихся в коровьем, козьем, верблюжьем и других видах молока. Организм ребенка просто неспособен перерабатывать и усваивать молочный животный белок – казеин.

Если заботливая мамочка заметила, если стали проявляться признаки аллергии на молоко у ребенка, следует исключить продукт-провокатор из питания крошки. Молочную смесь придется заменить на гипоаллергенную, на основе гидролизата молока. Обычно аллергия на коровье и козье молоко проходит к 1-2 годам.

Но в случае, когда этого не происходит, рекомендовано исключить из меню малыша все продукты, где содержится молочный белок. Чтобы растущий организм не испытывал потребности в кальции, восполнять его можно овощами и фруктами, в которых он присутствует, а также соевыми продуктами.

Аллергия на молоко у ребенка: лечение

Аллергия – это повод для обращения к врачу. Помимо неприятных ощущений и беспокойства, она может представлять весомую опасность для жизни маленького человечка. Самую большую опасность несет отек шейной и головной области (отек Квинке). В этой ситуации необходимо безотлагательно вызывать неотложку. В противном случае аллергическая реакция скоротечно разовьется, что может привести к летальному исходу.

Врач дает направления на анализы и комплексное обследование, чтобы отличить аллергию на молочный белок от других похожих реакций. Когда результаты будут готовы и аллергия на молочный белок подтвердится (возможно, аллергия окажется на пыль, пыльцу, кошку или мороз), доктор предложит заменить используемую смесь на гипоаллергенную и посоветует кормить ребенка диетической пищей.

Дополнительно он может выписать медикаменты:

  1. Антигистаминные препараты (Фенистил, Лоратадин, Скин-Кап, Кларитин, Зодак и прочие).
  2. Крема и мази (Деситин, Бепантен, Ла-Кри, Мустела Стелатопия, Советол и прочие).

Есть немало народных средств, способных снизить зуд и прочие неприятные ощущения. Но нельзя забывать, что самолечение может привести к негативным последствиям.

Отдельно хочется отметить средство, эффективно помогающее при атопическом дерматите – Полисорб. Это сорбент, выводящий из организма токсины и аллергены. Одним из главных достоинств данного препарата является возможность его приема новорожденными детьми. У него небольшой список противопоказаний и побочных эффектов, а также относительно невысокая цена.

Диетическое питание при аллергии на молоко

Если в жизни вашей семьи появилась головная боль под названием «аллергия на молоко у ребенка», вам волей-неволей придется уделять особое внимание питанию малыша. Оно должно быть диетическим и сбалансированным, но в то же время содержащим все витамины и микроэлементы, необходимые для роста и развития.

В первые месяцы жизни крохи поставленную задачу помогут решить гипоаллергенные смеси, но наступит момент, когда нужно вводить прикорм, а затем ребенку понадобится обычная полноценная пища.

Первый прикорм – непростой вопрос, который волнует огромное количество молодых мам. Рекомендуется начинать прикармливать ребенка с овощных пюре. Можно использовать такие овощи, как кабачок, тыква, огурец. От овощей с яркой окраской (например, томат) следует пока отказаться, так как в них присутствует много аллергенов.

СПРАВКА. Вводить новый продукт нужно понемногу – по 0,5 чайной ложки, постепенно увеличивая объем до нескольких столовых ложек.

Когда организм ребенка привыкнет к овощам, можно попробовать добавить в рацион каши. Готовить их, естественно, придется не на молоке, а на воде, без соли и сахара. Если вы выбираете сухие каши, обязательно удостоверьтесь, чтобы в их составе не было глютена и молочных продуктов.

Следующий этап прикорма – пюре из мяса. Для детей аллергиков лучше всего подойдут такие сорта мяса, как кролик, индейка и конина. А вот с курицей лучше пока повременить.

В последнюю очередь вводятся в прикорм фрукты. Начинать предпочтительнее с яблок зеленых сортов. Дальше можно попробовать абрикосы, сливы и бананы. Но обязательно наблюдайте за всеми реакциями, которые происходят в маленьком организме.

Аллергия на молоко у ребенка: рецепты блюд

Когда ребенок подрастет, аллергия на молоко обычно начинает сдавать свои позиции или перестает проявляться вовсе. Но не стоит ликовать раньше времени. Продукты питания должны быть по-прежнему диетическими. Вот несколько рецептов блюд, которые разнообразят меню вашего карапуза и в то же время не навредят ему.

Каша рисовая яблоком

Необходимые ингредиенты:

  • 2 ст. л. риса;
  • 1 ст. воды;
  • 1 среднее яблоко;
  • 2 щепотки соли.

Приготовление:

Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Рис тщательно промыть. Яблоки и рис залить водой и варить на медленном огне 30 минут.

Перед подачей добавить в кашу маленький кусочек сливочного масла.

Манная запеканка

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 ст. манки;
  • 1 ст. воды;
  • 15 г сахара;
  • 30 г фруктового соуса;
  • 10 г сливочного масла;
  • 5 г белых молотых сухарей;
  • соль;
  • 50 г консервированных фруктов (груша, абрикос, персик);
  • 1 небольшое яйцо.

Приготовление:

Сварите из манной крупы кашу на воде, остудите. В остывшую кашу добавьте сахар, яйцо и сливочное масло, все хорошо перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте сухарями. Выложите в нее получившуюся смесь и посыпьте сахаром и поставьте в разогретую духовку.

Выпекайте запеканку 15-20 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей на готовое блюдо выложите фрукты и полейте соусом.

Миндальный коктейль с бананом

Необходимые ингредиенты:

  • 150 мл миндального молока;
  • 0,5 банана;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 1-2 ч. л. кокосовой стружки.

Приготовление:

Бананы очистить и нарезать мелкими кусочками. В блендер выложить кусочки бананов, добавить миндальное молоко (в отличие от коровьего, не содержит тот самый белок, вызывающий аллергию на молоко у ребенка) и ванилин. Взбить все ингредиенты до получения однородной массы.

Перелить готовый коктейль в высокий бокал и посыпать кокосовой стружкой.

Блины на минералке

Необходимые ингредиенты:

  • 1 куриное яйцо;
  • 1 щепотка соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 250 мл воды минеральной газированной.

Приготовление:

Белок отделите от желтка. Взбейте белок до образования пиков. Желток взбейте с солью. Соедините взбитые белок и желток, добавьте к ним сахар. Все тщательно взбейте венчиком.

В полученную смесь с осторожностью влейте минеральную воду, образуется много пены. Взбейте все еще раз. Постепенно всыпайте муку, не переставая перемешивать смесь, чтобы избежать по образования комочков.

Добавьте масло, снова взбейте тесто и оставьте его минут на 15-20.

Смажьте сковороду маслом и тщательно разогрейте ее. Выпекайте блины по 1-2 с каждой стороны, до появления аппетитной румяной корочки.

Подавайте блины с медом, сметаной или вареньем. Аллергия на молоко у ребенка — не повод отказывать ему во вкусностях. Есть масса других интересных рецептов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *