Вызывает ли козье молоко аллергию у детей

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня говорим в статье о том, что возможность заменить коровье молоко козьим при аллергии ребенка на белки коровьего является мифом, а не истиной.

Козье молоко способно вызвать тяжелую аллергическую симптоматику.

Можно ли давать ребенку козье молоко при непереносимости коровьего

Среди педиатров до сих пор распространен миф о возможности и пользе молока козы вместо коровьего в том случае, когда у маленького ребенка диагностирована аллергия на белок молока коровы (БМК).

При такой аллергической реакции обычно назначается гипоаллергенная диета, из рациона убираются все продукты, содержащие молочный белок.

И весьма часто в рамках такой диеты родителям советуют заменить коровье молоко козьим.

В Италии медиками проводилось обследование детей раннего возраста, у которых была выявлена аллергия на БМК.

Выяснилось, что в подавляющем большинстве случаев молоко козы тоже провоцировало аллергическую реакцию.

Исследованиями занимались и медики других стран. Но легенда о пользе козьего молочного продукта для детей-аллергиков все еще до конца не развеяна.

Аллергия на молочный белок

Довольно давно учеными установлено, что молоко коровы отличается очень высоким уровнем аллергенности.

Аллергия на молочный продукт возникает как ответ иммунной системы: защитные силы организма относятся к молочному белку как к враждебному агенту и начинают с ним борьбу.

Происходит выброс гистамина, активизируется производство иммуноглобулина Е в крови, в результате начинается аллергическая реакция.

Строение белков у козьего и коровьего молока похоже, вот почему козье тоже относится к аллергенным продуктам, хотя среди педиатров существует ложное мнение о его гипоаллергенности.

Главным образом, молоко козы является перекрестным раздражителем, запуская аллергический процесс у детей с аллергией на БМК. Но иногда белок молока козы может быть и отдельным, а не перекрестным аллергеном.

Если маленький ребенок реагирует на коровий белок аллергией, риск аллергической реакции на козье чрезвычайно велик: он равен, как установлено западными учеными, 90%.

Аллергия только на молоко козы при отсутствии непереносимости БМК в нашей стране практически неизвестна.

Молоко козы плохо изучено отечественными аллергологами, аллергопробы на него не проводятся, да и козье молоко в России пьют редко.

На вопрос родителей: у ребенка аллергия на коровье молоко, можно ли козье, способны дать ответ исследования зарубежных медиков, исходя из результатов которых можно сделать вывод, что козье молоко само по себе способно вызывать бурную аллергическую симптоматику.

Родителям лучше поостеречься и не кормить малыша, не переносящего коровий белок, смесями, изготовленными из молока козы. Их гипоаллергенность весьма сомнительна.

Миф о гипоаллергенности

Итак, козье молоко никоим образом не относится к продуктам, отличающимся гипоаллергенностью. Вызывает ли козье молоко аллергию у детей, не переносящих БМК? Безусловно да, и очень часто.

Аллергенный потенциал козьего молочного продукта объясняется наличием в нем белков, способных запустить аллергическую реакцию, ведь в козьем молоке содержатся те же основные белки, что и в коровьем.

Количества «опасных» белков в составе того и другого продукта различны. В козьем меньше главного виновника детской аллергии, а именно белка s1-казеина.

Считается, что поскольку этот белок находится в козьем молоке в менее концентрированном виде, формируется более мягкий творожный сгусток, и лактоглобулин (белок молочной сыворотки) переваривается в организме ребенка несколько лучше.

Однако и такие концентрации s1-казеина в козьем молочном продукте (и при детской непереносимости БМК, и при нормальной переносимости) с очень большой долей вероятности могут вызвать аллергию.

Количество s1-казеина в молоке козы может быть разным: это зависит от сезона, породы животного и от того, чем коза питается.

Но в любом случае, независимо от небольшого увеличения или уменьшения содержания казеина, чуть лучшее переваривание козьего молочного лактоглобулина абсолютно не снижает аллергенность продукта.

Если ребенку, у которого имеется аллергия на БМК, давать смеси на основе козьего молока, малыш получит все белки, тождественные БМК.

Родители должны помнить, что по данным проведенных в мире исследований и тестов козье молоко при аллергии у ребенка на БМК вызовет аналогичную аллергическую реакцию у девяти детей из десяти.

Пороговая дозировка козьего молочного продукта, провоцирующая аллергическую симптоматику, несколько выше в сравнении с пороговыми дозами коровьего, что не отменяет опасности козьего молока.

Итак, выявлено два вида аллергических реакций на козье молоко:

• Аллергия и на БМК, и на белок в козьем молочном продукте.
• Аллергия только козье молоко с нормальной переносимостью коровьего.

В России чаще всего сталкиваются с первым типом аллергических реакций.

Однако зарубежные медицинские журналы сообщают о среднем и тяжелом течении аллергии и второго типа (вплоть до анафилактических реакций).

В России при диагностировании пищевой аллергии у детей в тесты не включены пробы на аллергены козьего молока.

Таким образом, когда педиатры советуют родителям, у которых ребенок страдает аллергическими реакциями на БМК, перейти на козье молоко, например, на смеси, тесты на аллергенность козьего продукта не проводятся.

Получается, что врачи назначают детям замену, которая в 90 случаях из 100 способна спровоцировать аллергический процесс.

Сейчас существуют международные рекомендации, посвященные диагностированию аллергии к БМК и применению при терапии этого заболевания (в частности, при назначении гипоаллергенной диеты) молока других животных.

В этих рекомендациях четко указано, что при непереносимости БМК козье молоко тоже исключается из меню ребенка из-за большой вероятности серьезных аллергических реакций.

Родителям следует основываться на выводах международных экспертов. Если у вашего ребенка аллергия на молочный коровий белок, козье молоко может стать очень опасной альтернативой. Не рискуйте здоровьем своего ребенка.

Важно запомнить

1. Козье молоко содержит в своем составе те же основные белки, что и коровье.
2. Если у ребенка аллергия на БМК, существует огромный риск, что употребление козьего молока вызовет серьезную аллергическую реакцию.
3. Иногда педиатры советуют родителям детей-аллергиков заменить коровий молочный продукт козьим. Не стоит. Имеются международные рекомендации, запрещающие давать детям козье молоко, если диагностирована аллергия на БМК.

До встречи в следующей статье!

Аллергия на козье молоко

Отрицательная реакция организма на молоко козы относится к пищевой аллергии и связана с непереносимостью определенных продуктов. Такая аллергия может быть связана с неадекватной реакцией иммунной системы или в случае недостатка определенного фермента, который призван помогать усвоению определенных продуктов.

Любая аллергия на молоко подразумевает, что это реакция на протеин, который в большом количестве содержится в молочных продуктах. При этом человеческий организм может реагировать только на один вид протеина, а может быть и на все виды. В молоке разных парнокопытных содержится схожий по составу протеин. Аллергия на молоко козы встречается реже, чем на коровье.

Этот продукт имеет достаточно специфический запах и вкус. Есть люди, которые вообще не могут употреблять продукты, в состав которых входит козье молоко. Такая непереносимость организма уже говорит о том, что, скорее всего, присутствует латентная аллергия. Человеческий организм так устроен, что когда он чувствует угрозу, он попросту отказывается работать, чтобы только потенциальный аллерген не попал в организм.

Симптоматика аллергических реакций на козье молоко очень разнообразна. Некоторые люди вообще не ощущают никаких ухудшений здоровья после приема внутрь молока, а другие люди от малейшего глотка сразу страдают. Может появиться сыпь или даже экзема, иногда доходит до отека на слизистых оболочках, наблюдается проблемы с дыханием или наблюдается зуд в ротовой полости. Если аллергия у ребенка, то он будет постоянно плакать и капризничать, беспокойно спать. Может наблюдаться как мгновенная реакция, так и с отсрочкой. Встречаются случаи, когда организм ребенка отреагирует на аллерген через 3 и более дней.

По статистике, больше всего от такого вида аллергии страдают дети. Связано это с тем, что у малышей проницаемость слизистой намного выше. С возрастом обычно аллергия проходит и очень маленький процент людей не переносят молоко всю жизнь. Также существует наследственный фактор или слабая иммунная система.

Самый простой способ определить наличие аллергии в домашних условиях – убрать козье молоко из рациона. В лабораторных условиях диагностика проводится на основании анализа крови – проба Пике.

На самом деле козье молоко очень полезно, и его состав сильно отличается от коровьего и очень часто случается так, что аллергия есть на коровье молоко, а на козье нет. Тогда проблема с непереносимостью молока быстро решается, исключается коровье, а употребляется козье. Козье молоко положительно влияет на процесс лечения панкреатита. Также полезно если наблюдается дисбактериоз или другие желудочные заболевания. Детский рахит лечат именно с помощью молока козы. В этом молоке очень много витаминов и полезных микроэлементов. Козье молоко рекомендуется использовать для грудного вскармливания, если нет собственного.

Очень часто аллергия на молоко козы связана даже не с наличием в нем протеина, а с непереносимостью лактозы. В таких случаях употребление небольшого количества молока допускается, но не рекомендуется принимать в пищу козий сыр или подслащённое молоко.

Последнее время, аллергологи выявили интересный факт. Если человек с аллергии на козье молоко будет его употреблять, то по истечении пары месяцев, непереносимость и аллергическая реакция полностью уходит. При этом даже уходит аллергия на белок. Это связано еще с тем, что козье молоко намного быстрее усваивается, чем коровье. Для усвоения козьего молока организму потребуется всего лишь 40 минут, а для усвоения коровьего не меньше 2 часов.

Может ли быть аллергия на козье молоко?

Аллергия — вопрос до боли актуальный для мам грудничков и малышей постарше. По статистике почти у каждого третьего малыша имеется аллергия на что-либо. Есть двоякое суждение о влиянии молока козы на организм раннего детского возраста. Одно мнение – козье молоко – это единственный в своем роде диетпродукт, богатый витаминами, микро-, макроэлементами; другое – причина пищевых аллергий. Может ли быть аллергия на козье молоко и о причинах ее возникновения, далее в статье.

Особенности козьего молока

Нет сомнений в том, бывает ли аллергия на козье молоко. К сожалению, встречаются установленные факты аллергического проявления. Происходит это по причине реакции слабого иммунитета детей на белок, содержащийся в молоке, или при отсутствии пищевых ферментов для его усвоения. Хотя протеины молока козы и коровы очень схожи, аллергия на козье молоко у ребенка встречается гораздо реже.

Основные различия между коровьим и козьим молоком:

Козье молоко гораздо менее аллергенно, потому именно с него начинают введение чистого продукта, постепенно переходя к коровьему молоку.

Такой сложный и питательный напиток имеет свои преимущества и недостатки перед другими продуктами для малышей.

• Содержит белки, которые не синтезируются самостоятельно в организме.
• Молоко оказывает успокаивающий эффект.
• Содержит антитела, которые способствуют развитию иммунной защиты.

Недостатки: у ребенка с непереносимостью лактозы такие ферменты, как лактоферрин и лактопероксидаза, могут негативно отразиться на процессе переработки пищи и даже привести к разным формам расстройства пищеварения.

Решение об употреблении ребенком продукта выносится после взвешивания факторов польза/вред.

Аллергия у грудничков

Многочисленные исследования о пользе и вреде молока козы показали, что чаще всего данная нетерпимость существует в возрасте от 1 до 12 месяцев, после чего так же мгновенно может исчезнуть.
Аллергия на козье молоко у грудничка связана с укреплением иммунитета в этот период, организм может воспринять его компоненты как раздражитель.

Дополнительными поводами к аллергической реакции являются:

• Резкий переход от процесса лактации до введения неверно подобранного искусственного вскармливания.
• Генетическая наследственность.
• Плохая экологическая обстановка.
• Различные врождённые заболевания желудочно-кишечного тракта.
• Неумеренное употребление молока мамой как в период беременности, так и при грудном вскармливании.

Сигналы возникновения аллергии на козье молоко можно условно поделить на три категории проявления: через кожу, посредством дыхательных путей и вследствие сбоя в работе желудочно-кишечного тракта.

Выражение через кожу

Аллергия на козье молоко у ребенка с выраженной симптоматикой через кожу проявляется как крапивница или атипический дерматит:

• Сыпь в области ног и на лице.
• Наблюдается расстройство сна, провоцируемое сильным зудом, носящим непрерывный характер, ощущением жжения.
• На личике образуются небольшие пузырьки, которые при лопании не создают корочек, как при крапивнице.

Часто очаг поражения кожи имеет больший масштаб и переходит на бедра ребенка и выглядит как опрелость.

Дыхательные пути и ЖКТ

При аллергии на козье молоко у ребенка могут быть симптомы, проявляющиеся через дыхательные пути. Уже через тридцать минут могут иметь место следующие состояния:

• Легкий насморк и слезоточивость.
• Отек шеи и лица – отек Квинке.
• Отек сопровождается хрипами, ситуация может ухудшиться вплоть до удушья.

Родители, вводящие прикорм в виде козьего молока, особенно впервые, должны быть начеку. При первых признаках реакции через дыхательные пути нужно дать антигистаминное средство и вызвать бригаду скорой помощи.

Самыми трудно диагностируемыми являются симптомы, проявляющиеся через желудочно-кишечный тракт. Такие проявления могут натолкнуть на мысль об отравлении либо вирусной инфекции:

• Диарея.
• Отказ от еды.
• Рвота, частые и обильные срыгивания.
• Колики.
• Общая вялость.
• Во время рвоты можно заметить хлопья свернувшегося молока, а при поносе – кровяные сгустки в слизи.

Определяющим фактором пищевой инфекции является высокая температура.

Козье молоко от аллергии

При лечении народными способами козье молоко применяется взамен коровьего. Полезный напиток помогает при диатезе, панкреатите, может облегчить самочувствие после перенесенной химиотерапии.

Редкостным свойством козьего молока есть то, что оно может как спровоцировать аллергию, так и вернуть здоровье. Первые полгода козье молоко при аллергии исключается из потребления.

Затем продукт постепенно снова вводится в рацион. За это время вы можете увидеть положительные изменения:

• Появляется бодрость, прибавляются силы.
• Кожные высыпания уменьшаются или вовсе исчезают.
• Улучшаются процессы пищеварения, что облегчает агроценоз при врожденных заболеваниях желудка или кишечника.
• Благодаря антителам, которые входят в состав козьего молока, укрепляется иммунитет.

Педиатры часто рекомендуют продукт детям с аллергией. Но чрезмерное его употребление в целях лечения может привести и к обратному эффекту. Необходимо постепенно вводить молоко в рацион малыша.

Кипячение

Если вы приобрели молоко на стихийном рынке, обязательно вскипятите его перед употреблением, так как такой продукт может быть первопричиной бруцеллеза.

При кипячении следует помнить:

• Нельзя подвергать молоко длительному кипячению.
• Не рекомендуется кипятить несколько раз.
• Не желательно сохранять молоко открытым, после бланширования.
• Строго запрещается использовать микроволновую печь.

Как вариант стерилизации молока, можно использовать пастеризацию. Это дает увеличение срока хранения молока в холодильнике до 10 дней. Пастеризация проводится при температуре 50–75 градусов.

Рецепты при аллергии

Не стоит сильно огорчаться, если у вашего малыша аллергия на козье молоко или вовсе непереносимость лактозы. Есть несколько проверенных рецептов, которые подойдут даже для аллергиков. Козье молоко при аллергии употребляют не в чистом виде, а как кисломолочный продукт.

Творожок и йогурт содержат кальций, натрий, калий, благоприятно влияющий на рост зубов и костей ребенка. Они гораздо легче усваиваются организмом и не вызывают нежелательного эффекта.

Самостоятельно в домашних условиях можно приготовить такие продукты:

• Домашний творожок. Пол-литра молока закислить в течение двух суток. Далее подогреть на водяной бане в течение 15 минут, отобрать полученную смесь и отжать. Можно добавить фрукты, ягоды.
• Домашний йогурт или кефир. Пол-литра козьего молока и две столовые ложки закваски для йогурта или кефира смешать, поместить в теплое место на несколько часов. Пить по две чайные ложки в день.
• Домашнее масло на базе молока козьего. Непременно нужно помнить о свежести сырья. Молоко нужно вскипятить, отстоять в прохладном месте до образования сливок. Именно они послужат основой для приготовления масла. Сливки снять, добавить по желанию соль и взбить миксером.

Козье молоко служит важным фундаментом для укрепления здоровья малыша, при условии, что у него нет аллергии на лактозу или казеин.

Если ребенку уже больше года, и отсутствуют факторы риска, можно смело начинать давать этот продукт, постепенно увеличивая дозу и начиная с одной чайной ложки в день. В противном случае стоит сделать анализ на наличие аллергии. Обычно после семи лет козье молоко без проблем пьют все дети.