Непереносимость белка
Непереносимость белка
Жизнь без аллергии
Непереносимость белка как вид пищевой аллергии
Аллергия на пищевые продукты достаточно распространена, особенно у детей раннего возраста – 50% от всех видов аллергии. Менее страдают взрослые – 10%.
Аллергическая реакция на белок – довольно редкое заболевание в этой категории, но причины имеет такие же – нарушение работы иммунной системы. Призванная бороться с вредными веществами, проникающими в организм, она порой неадекватно реагирует на безвредные и полезные продукты питания. Они становятся так называемыми аллергенами, провоцирующими заболевание. Такая гиперчувствительная реакция и есть аллергия.
Непереносимость организмом белка в пище — это собственно повышенная реакция иммунной системы на вторжение чужеродного протеина. При этом организм выделяет химические соединения, которые, по сути, и вызывают различные симптомы болезни.
Симптомы аллергии на белок
Симптомы белковой аллергии — непереносимости белка проявляются чаще всего на коже в виде зуда, покраснения и различных высыпаний. А также на слизистых оболочках – выделения из носа и чихание, затруднённое дыхания и кашель.
Реже на глазах – конъюнктивит и в пищеварительном тракте – понос с болями в животе, тошнота и рвота. У всех видов аллергий внешние симптомы похожи.
Источники белка
Белки бывают как животного, так и растительного происхождения, отличающиеся своим качеством и составом. Животные белки содержатся в молоке, мясе, рыбе и различных морепродуктах.
Наиболее чаще встречается аллергия на коровье молоко — непереносимость коровьего белка. Даже при термообработке его белки не теряют своей активности.
Растительные формы присутствуют не только в бобовых культурах, но и в злаковых. Нужно учесть, что продукты, содержащие эти белки, тоже становятся аллергенами. Например, хлебобулочные и кондитерские изделия.
Источниками могут быть даже некоторые виды вакцин для прививок.
Лечение аллергии на белок
Как и любая аллергия, это заболевание не поддаётся полному излечению. Для снижения частоты и тяжести рецидивов в первую очередь нужно произвести диагностику и лабораторные исследования для выявления наиболее опасных аллергенов. Как правило, после этого назначается оптимальная индивидуальная диета, исключающая непереносимые продукты.
Также при непереносимости молочного белка или любого другого выявленного в анализах назначаются медикаментозные препараты, включая гомеопатические, для устранения в кратчайшие сроки внешних проявлений болезни в период обострения.
Хороших результатов добиваются при иммунотерапии. Укрепляя иммунитет, восстанавливают его функции и повышают невосприимчивость организма к критичным аллергенам. Наверно это самое реальное и действенное лечение заболевания.
Белок растительного происхождения, при его нормальной переносимости, может стать полноценной заменой мясомолочной пищи. Заменой коровьего может стать козье молоко в случае нормальной его переносимости. Случается и так, что не все разновидности мяса провоцируют аллергию.
Аллергия на белок у грудничка — профилактика
Профилактика детской белковой аллергии начинается ещё с утробного периода. Для предупреждения заболевания необходимы:
- – адекватное здоровое питание матери в периоды беременности и кормления (избежание чрезмерного употребления молочных продуктов);
- – более позднее начало искусственного вскармливания цельным молоком и смесями;
- – воздержание от перекармливания ребёнка (излишние нерасщеплённые белки, попадая в кровь, могут запустить аллергическую реакцию).
Ребёнку необходимо больше быть на свежем воздухе и активно двигаться.
А это об аллергии вы читали?
Навигация по записям
Похожие записи
Аллергия на цветение растений или поллиноз — симптомы, лечение сезонной аллергии
Аллергия на цветение растений или поллиноз — симптомы, лечение сезонной аллергии
Аллергия на хлорку в бассейне — симптомы, лечение, фото
Аллергия на хлорку в бассейне — симптомы, лечение, фото
Аллергия на кофе – симптомы, лечение
Аллергия на кофе – симптомы, лечение
2 thoughts on “ Аллергия на белок, симптомы, что делать при непереносимости белка ”
У меня как раз такой вид аллергии — на белок — не ем ни мясо, ни рыбы, запрещены молочные продукты, трудновато конечно, особенно в гостях, на вечеринках, но анафилактический шок хуже.
Когда симптомы аллергии исчезли, вы можете начать вводить по одному обычному продукту питания в неделю. Если симптомы вернутся, значит вы определили аллергенную пищу, которую нужно исключить. Продолжайте тестировать таким образом другие продукты или ингредиенты в пище, чтобы определить, нет ли на них аллергии.
Непереносимость белка
На протяжении нескольких десятилетий с аллергией на белок, которая представляет настоящую угрозу, сталкивается все больше людей, а раньше подобная форма аллергии была редкостью. В настоящее время пищевая аллергия становится широко распространенной, следовательно, белок, имеющийся в молоке и мясе, а также некоторых видах растений, приобрел статус аллергена провокатора. Все потому, что организм человека, по сути, белковая многофункциональная система. Следовательно и другие белки, невзирая на их происхождение, подлежат сенсибилизации, далее организм их принимает и пытается распознавать.
В действительности аллергия на белок является аллергической реакцией на протеин, реакция иммунокомпетентных органов и систем на появление чужеродного, хотя и сходного по составу молекул белка.
Признаки аллергии на белок
Как и любая другая форма аллергии, аллергия на белок проявляется теми же симптомами. Как правило, аллергия на белок проявляется на коже – дермально. Это зуд, высыпания, нередко отечность. Проявление гиперемии может быть разным – местным, локальным или генерализированным. При поражении белковой аллергией детей типичными признаками являются дерматиты, локализующиеся в кожных складках, им присуща сухость, шелушение. Опрелости, появляющиеся у годовалых малышей, невозможно нейтрализовать обычными методами. Кроме того белковая аллергия у младенцев может проявляться как упорно не проходящий гнейс – молочная корочка.
Если пищевая непереносимость белка отмечается у взрослых, то ее кожные проявления переходят в аллергию слизистых оболочек. По сути это аллергический ринит, сопровождающийся астматическим компонентом. Постепенно в паталогический процесс постепенно вовлекаются слизистые глаз – слезоточивость, конъюнктивиты, гиперемируются склеры. Такой типичный признак как ощущение песка в глазах, покраснение и зуд, обычно являются признаками аллергии других видов, контактных. Следовательно, важно собрать полный анамнез, включая диету, чтобы правильно определить фактор, которым спровоцирована аллергия.
Чем может быть вызвана аллергическая реакция на белок?
Аллергия на белок любого происхождения провоцируется аллергеном, который проник в желудок человека. Пищевая непереносимость белок проявляется в виде энтерита, энтероколита, метеоризма. Кроме того аллергия на протеин может сопровождаться диспепсией, проблемами со стулом – диарей, запорами. Возможно подташнивание, доходящее до рвоты. При осложнениях больной жалуется на боли в эпигастральной области живота, чем затрудняется дифференциация симптомов других заболеваний органов пищеварительной системы. Аллергическая реакция на протеин делится на виды и методики терапии, которые зависимы от аллергена.
Непереносимость белка коровьего молока
Белок молока коров является самым распространенным аллергеном, особенно в плане питания детей до года и старше. Появление аллергии на молочный белок у новорожденных обусловлена тем, что у них недостаточно сформированы органы пищеварения и незрелая ферментативная функция. Секреторные системы организма человека не успевают производить проферменты в достаточном количестве, в результате молочный белок проникает в организм, а потом в кровь в практически нерасщепленном виде. После наступает сенсибилизация, распознавание структуры белка, а далее аллергия.
Лечение аллергии на белок молока состоит в том, что необходимо исключить из пищевого рациона все цельномолочных продукты. Для выведения токсических веществ из организма назначаются препараты сорбенты. Антигистаминное (симптоматическое) лечение назначается только специалистом, самолечением заниматься недопустимо, как и при любых других случаях аллергических недугах.
Непереносимость белка
Как проявляется аллергия на белок?
Раньше аллергия на белок была довольно редким явлением, но в последние годы неприятие организмом белковых соединений приняло огромный масштаб.
Это связано со многими факторами, в том числе наследственным и экологическим, которые «заставляют» иммунную систему человека работать неправильно, выдавая на определенные вещества негативную реакцию.
В основном аллергия на белок проявляется с точно такой же симптоматикой, как и любая другая пищевая аллергическая реакция.
Первые симптомы аллергии на белок — это кожные реакции:
- сильный зуд;
- покраснение кожи;
- пятна и сыпь;
- шелушение;
- появление отеков;
- сухость кожи;
- гиперемия кожных покровов и слизистых оболочек;
- появление опрелостей у детей.
Очень часто такое распространенное кожное проявление аллергической реакции, как атопический дерматит, сопровождается поражением слизистых оболочек носа, рта, глаз, что приводит к аллергическому риниту.
- заложенность носа;
- трудности носового дыхания;
- отек слизистой носа;
- частое чихание;
- обильные прозрачные слизистые выделения из носа (ринорея).
Когда слизистая оболочка органов дыхания поражается достаточно серьезно, то может развиться бронхиальная астма.
К симптомам аллергии на белок часто присоединяются следующие:
- ощущение рези и зуда в глазах;
- отек век;
- покраснение глаз;
- повышенное слезоточение.
Со стороны пищеварительного тракта аллергическая реакция на белок проявляется следующим образом:
- боли в животе;
- энтероколит;
- тошнота и рвота;
- метеоризм;
- нарушения стула (диарея у взрослых, периодическая смена сильных поносов и запоров у маленьких детей).
Чем вызывает аллергию на белок?
Аллергическая реакция на протеин происходит из-за сенсибилизации организма к молекулам белка. Она появляется в результате реагирования иммунной системы на чужеродный белок, появившийся в организме.
Иммунная система запускает специальные защитные механизмы, в результате чего вырабатываются антигены и другие химические вещества, это и вызывает негативные проявления аллергической реакции.
В пищевых продуктах, содержащих протеины, аллергенами являются:
- Молоко: казеин, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин;
- Рыба и морепродукты: саркоплазма;
- Куриное яйцо: мукопротеиды;
- Говядина и телятина: существует перекрестная аллергия с молоком;
- Орехи: чаще всего вызывают аллергию белки арахиса;
- Бобовые: наиболее аллергенными являются горох и бобы;
- Злаковые: белки, содержащиеся в гречихе, овсе, пшенице, кунжуте, чаще всего становятся причиной аллергии.
Продукты содержащие белок, на который может быть аллергия
Протеины могут быть по своему происхождению животные или растительные. Эти виды белков отличаются и своим составом, и качеством.
- Животные белки есть в составе молока, мяса, яиц, рыбы, морепродуктов. Чаще всего аллергия на белок встречается в виде аллергии на коровье молоко, которое и после кипячения довольно аллергенно.
- Растительные белки содержатся во многих овощах, бобовых, злаковых, таким образом, белковые соединения присутствуют и в выпечке, хлебе, кондитерских изделиях, и именно аллергия на белок может являться причиной непереносимости этих продуктов питания.
- Вакцины для прививок также содержат в своем составе белки, и вакцинация может также спровоцировать аллергическую реакцию.
- Белковые соединения могут попадать в организм человека не только с пищей, но и другими путями. Например, выделения животных, рыб в аквариуме, насекомых содержат в своем составе белки и вместе с вдыхаемым воздухом могут попасть в дыхательные пути и вызывать негативную реакцию.
Чтобы противоаллергическое лечение было эффективным, нужно исключить из употребления все продукты, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Особенно осторожно нужно относиться к продуктам питания, содержащим в своем составе белковые соединения.
- Самое первое, что нужно сделать при возникновении аллергической реакции, — это помочь организму очиститься от поступивших в пищеварительный тракт аллергенов и токсинов. Для этого необходимо принять энтеросорбенты, например, активированный уголь, «Полисорб» или «Энтеросгель».
- После этого необходимо принять антигистаминный препарат. Лучше всего, если это будет средство, относящееся к второму или третьему поколению. Таблетки «Кларитин» нужно употреблять по одному разу в день по одной штуке для взрослых, и по половине таблетки для детей.
- Также эффективными средствами являются такие, как «Лоратадин», «Зиртек», «Эриус». У них меньше всего побочных действий и противопоказаний. Эти препараты встречаются и в виде таблеток, и в виде сиропа или капель.
- Симптоматическое лечение при необходимости нужно продолжить с применением сосудосуживающих назальных капель или спреев, антигистаминных мазей для местного применения, глазных капель, а если предпринятых мер было недостаточно для снятия симптомов аллергии на белок, то нужно принять гормональное антигистаминное средство, например, «Преднизолон».
- Если аллергическая реакция проявляется в тяжелой форме, то нужно немедленно вызвать скорую помощь.
Так как нельзя забывать о возможности появления перекрестной аллергии на белок, то следует соблюдать определенную диету и отказаться от употребления ряда продуктов.
- Аллерген — молоко: нужно полностью исключить из употребления все молочные и содержащие молоко продукты, все, что может содержать в своем составе молочный белок. Нужно также отказаться от говядины и телятины, так как велика вероятность перекрестной аллергии к этим видам мяса.
- Аллерген — яичный белок: исключить из меню куриные яйца, выпечку и кондитерские изделия, в состав которых входит яичный белок, майонез.
- Аллерген — белок рыб и морепродуктов: исключить из употребления все виды рыб, мясо краба, устриц, креветок, мидий, кальмаров и другие морепродукты.
- Аллерген — орехи: чаще всего встречается аллергическая реакция на арахис, реже — на миндаль, фундук и грецкий орех, нужно отказаться от употребления как самих орехов в чистом виде, так и от продуктов, их содержащих, в том числе шоколада и некоторых кондитерских изделий.
При пищевых аллергиях необходимо придерживаться легкой диеты, исключить из употребления острые, жирные, жареные, пряные, соленые, консервированные продукты, которые могут спровоцировать возникновение аллергической реакции.
Нажимая кнопку «Отправить», вы принимаете условия политики конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных на условиях и для целей, указанных в нём.